Origano je snažno rastuća i predivno mirisna biljka koja je postala nezamjenjiva u našoj kuhinji. Berite origano po mogućnosti tijekom ili ubrzo nakon razdoblja cvatnje, koje se proteže od lipnja do kolovoza. U ovom trenutku origano možete orezati na širinu od zemlje otprilike na jednu ruku. Kako bi dobili potpunu aromu, origano je poželjno brzo preraditi.

Tipična aroma

Origano sadrži brojna eterična ulja i fenole, koji su zaslužni za snažan, pikantan okus ove biljke. Pripisuje im se i antibakterijski učinak, što origano čini vrijednom ljekovitom biljkom.

Origano - začin juga

Snažna aroma origana savršeno se slaže sa svim biljem i začinima koji se koriste u mediteranskoj kuhinji. Dost, kako se još naziva origano, je začin za pizzu par excellence. Origano mnogim mediteranskim jelima poput umaka od rajčice ili musake daje nepogrešivu aromu. No, ne samo da pristaje uz ljetna jela, već i izdašnom krumpirovom variva daje zanimljivu notu.

Tijekom ljeta možete začiniti ova jela svježe ubranim listovima i cvjetovima origana. Začinsko bilje dodajte jelima najmanje petnaest minuta prije kraja vremena kuhanja.

Obradite svježi origano

Svježe ubrani origano ima malo blaži okus od sušenog i dočarava ugodnu notu u jelima. Aromatični, jestivi cvjetovi prikladni su kao lijep ukras za južnjačka jela. Mogu se konzumirati bez oklijevanja.

rok trajanja

Svježe narezani origano možete čuvati u plastičnoj posudi ili plastičnoj foliji nekoliko dana u hladnjaku. Kao i mnoge druge biljke, origano se može zamrznuti.

Suhi origano

Origano je jedna od rijetkih začinskih biljaka čija se aroma pojačava kada se osuši. Najbolje vrijeme za preradu origana na ovaj način je tijekom ili neposredno nakon cvatnje, jer je tada origano najintenzivnijeg okusa.

Cijele grane trave uvijek se osuše, labavo povežu i objese naopačke. Zatim otrgnite listove i cvjetove sa stabljika i čuvajte origano u dobro zatvorenim posudama na tamnom mjestu.

savjeti i trikovi

Origano je izvrstan lijek za ublažavanje prehlade. Infuzija čaja ili kupka s Dostom djeluje ekspektorantno, potiče iskašljavanje i ublažava neugodan kašalj.

SKb

Kategorija:

Povrtnjak