Svježi peršin se čuva samo nekoliko dana kad se nareže. Nedugo nakon berbe lišće požuti i biljka gubi aromu – o vrijednim sastojcima da i ne govorimo. Začinsko bilje koristite što svježiju ili je sačuvajte.

Koristite ove metode za očuvanje peršina

Postoji nekoliko metoda kojima možete pohraniti peršin na nekoliko dana ili ga sačuvati na duže vrijeme.

  • Čuvati u hladnjaku
  • Zamrznuti
  • suha
  • Staviti u ulje

Čuvajte svježi peršin

Očistite peršin. Kuhinjski papir presavijte u nekoliko slojeva i navlažite papir. Zdrobite peršin i stavite u vrećicu za zamrzivač. Začinsko bilje možete čuvati u hladnjaku najviše dva dana.

Mnogi potrošači stavljaju nasjeckani peršin u čašu vode kako bi ostao svjež. To je od male koristi. Nakon kratkog vremena, biljka počinje venuti. Od arome ne ostaje gotovo ništa.

sušenje ili zamrzavanje

Osušeni peršin gotovo potpuno gubi aromu. Ako imate priliku, razmislite o zamrzavanju peršina umjesto da ga sušite.

Da se osuši, biljku kratko isperite i pažljivo je istresite. Objesite peršin u grozdovima na prozračno, ali ne previše sunčano mjesto. Kad se izrežu na male komadiće, listove je najbolje sušiti u pećnici ili dehidratoru.

Za zamrzavanje počupajte očišćene listove sa peteljki, narežite ih na male komadiće i stavite u vrećice za zamrzavanje u zamrzivač. Peršin će se tamo držati nekoliko mjeseci.

U ulje staviti peršin

Peršin koji je konzerviran u ulju ne kvari se jer ulje nepropusno zatvara dijelove biljke. Na ovaj način biljka se može čuvati mnogo mjeseci.

Stabljike peršina ili samo listove stavite u čistu bocu i ulijte toliko ulja da potpuno prekrije začinsko bilje.

savjeti i trikovi

Kockice leda od peršina mogu se izvrsno koristiti kao začin za krepka variva od povrća. Da biste to učinili, izrežite nekoliko listova peršina, stavite ih u posudu za led i prelijte vrućom vodom. Nakon što se ohladi, stavite posudu pokrivenu u zamrzivač i zamrznite kocke.

ce

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak