Mnoge dinje nisu klimakterično voće, pa dozrijevaju samo u vrlo ograničenoj mjeri. Ako se dinja bere nakon što je spremna za branje, temperatura skladištenja i integritet kožice određuju koliko dugo se dinja može čuvati.

Prepoznajte zrelu dinju

Kako biste mogli uživati u maksimalnoj aromi dinje, prilikom kupnje ili berbe iz vrta birajte što zrelije voće. Budući da je dinja botanički povrće, pravo vrijeme za berbu može se prepoznati i po odumiranju biljnih dijelova. Udaranje lubenice učinit će da zvuči duboko i dosadno kada je zrela. Osim toga, sve zrele dinje teže su od nezrelih primjeraka manjih dimenzija. Kod lubenica velikih sorti kao što je Crimson Sweet, na kožici se nalazi žuta mrlja gdje se voće nalazi, što pokazuje da je voće potpuno zrelo. S druge strane, kod šećernih dinja morate se više osloniti na njuh, jer zrele ispuštaju ugodan slatkast miris.

Skladištenje nerezane dinje

U principu, zrela dinja se može najduže držati ako još nije izrezana i kožica je netaknuta. Zbog prostora, voće se obično skladišti neohlađeno, ali su hladnije i suhe podrumske prostorije poželjnije od prostorija s višim temperaturama. Ovisno o duljini vremena koje je proteklo od berbe, različite vrste dinja mogu se čuvati između jednog i tri tjedna prije nego što dođe do gubitka kvalitete u smislu okusa i teksture. Čuvanje u hladnjaku produžuje moguće razdoblje skladištenja, budući da se procesi zrenja usporavaju na niskim temperaturama.

Čuvati i zamrznuti rezane dinje?

Već izrezanu dinju treba potrošiti u roku od nekoliko dana, čak i ako je pohranjena u hladnjaku. Manje sorte, kao što je ukusna dinja Charentais, pojedincima je također lakše konzumirati svježe. Budući da dinje nakon smrzavanja postaju relativno kašaste kada se odmrznu, zamrzavanje daje zadovoljavajuće rezultate samo za dinje u obliku smoothieja.

savjeti i trikovi

Dinje se mogu čuvati i nekoliko mjeseci ako ih ukiselite u octu kao slani prilog od povrća. Ukiseljene lubenice popularan su prilog u mnogim istočnoeuropskim zemljama.

WK

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak