Ivansko ljeto - sezona višanja. Ako vam nedostaju višnje, propuštate. Ovo svijetlo voće nije samo ukusno za grickanje, za sok i džem. Oduševljavaju i visokim sadržajem vitalnih tvari, što ih čini zdravim delicijama.

Koktel vitalne tvari

Višnje su čisti koktel vitalnih tvari. Bogate su mineralima, elementima u tragovima, vitaminima i polifenolima. Nagomilavaju minerale s kalijem i kalcijem. Što se tiče elemenata u tragovima, njegov sadržaj magnezija, cinka i željeza nije za prezir. Osim toga, visok sadržaj folne kiseline i vitamina C govori o konzumaciji višnje.

Kako kiselkaste trešnje djeluju na organizam?

Osobito tamnocrvene do crne sorte su do vrha pune željeza i polifenola. Čaša svježe iscijeđenog soka od višnje stoga je idealna za osvježavanje razine željeza u tijelu.

Budući da kiselkaste trešnje sadrže melatonin, koji u tijelu djeluje kao hormon, pomažu kod problema sa spavanjem, koji su osobito česti u starijoj dobi. Osim toga, kažu da imaju sljedeće učinke:

  • diuretik
  • pročišćavanje krvi
  • protuupalno
  • jačanje imunološkog sustava
  • probavni
  • cijeđenje
  • antioksidans
  • umirujuće

Posebna važnost polifenola

Nutricionisti prije svega ističu visok sadržaj polifenola u kiselim trešnjama. Oni se također nazivaju antocijanini. Eksperimenti su pokazali, na primjer, da te tvari blokiraju razvoj tumora kod miševa ili uništavaju stanice raka u debelom crijevu kod ljudi.

U kojem obliku je višnja najzdravija?

Najbolje je ako svježe višnje jedete izravno iz vrta. Možete ih grickati, dodati voćnim salatama i desertima poput sladoleda ili ih cijediti u sok. Prerada pasterizacijom se ne preporučuje. Zagrijavanje kiselih trešanja uništava većinu polifenola i vitamina koje sadrže.

Višnje također treba ubrati kada su potpuno zrele. Tada imaju najveći sadržaj vitalnih tvari. Ako ne možete jesti višnje na veliko, osušite ih ili zamrznite.

savjeti i trikovi

Osim ploda, jestivi su i zdravi listovi, cvjetovi, peteljke i smola višnje. Primjerice, peteljke voća imaju iskašljavajući i antioksidativni učinak kada ih ulijete u čaj.

KKF

Kategorija:

Povrtnjak