Tko prvi put vidi plod trešnje, vjerojatno će ga nazvati otrovnim i ostaviti ga pticama kao izvor hrane. Ali jesu li oni zapravo otrovni? A što je s ostalim dijelovima biljke?
Kora, drvo, cvijeće, lišće i sjemenke su otrovni
Ptičja trešnja je dijelom otrovna. Njihova kora i sjeme posebno sadrže visoke doze cijanogenih glikozida. To uključuje amigdalin i purasin, između ostalih. Oni se razgrađuju u ulje gorkog badema i cijanovodičnu kiselinu. Obje tvari smatraju se otrovnim za ljude i životinje.
Jednako otrovni su i drvo, lišće i cvjetovi ptičje trešnje. Jedino pauk moljac nije impresioniran ovim…
Ali trešnja je poštena: njezini otrovni dijelovi biljke jako i neugodno mirišu na trulež i ocat. Manje su primamljivi za jelo. Iz tog razloga, trovanje ovim dijelovima biljke je malo vjerojatno. Također imaju izrazito gorak okus, što bi osjetilu okusa trebalo dati znak upozorenja.
Pulpa je jestiva
S druge strane, meso ptičje trešnje je jestivo. Vrijedno je probati pulpu jednom. Ne nužno sirovo, jer u sirovom stanju nije ukusna poslastica. Ali u prerađenom stanju može imati dobar okus. Plodovi su pogodni za za:
- sokovi
- liker
- pekmez
- žele
- za bojenje vune
Plodovi sazrijevaju od srpnja i mogu se brati do rujna. Male su, sferične, sjajne i crne boje. Otrovno sjeme koje sadrži je veliko i male su šanse da ga slučajno progutate.
savjeti i trikovi
Pulpa ploda ptičje trešnje manje je ukusna zbog visokog sadržaja gorčine. Ali ima prednost što snižava temperaturu i pomaže protiv reume.
KKF