Imate višnje u svom vrtu i sve ste je ubrali u vrijeme berbe? Sad ne znaš što bi s gomilom voća? Evo nekoliko ideja za očuvanje višanja.

unaprijed zabilježiti

Višnje treba brati kad su potpuno zrele i po mogućnosti bez peteljki. Ako se trešnje beru s peteljkama, kora na grančicama se brzo oštećuje jer se dio i otkine.

Odmah nakon berbe višanja treba se baciti na posao i pristupiti preradi. Svježe kisele trešnje ne čuvaju se dugo. Također možete koristiti manje vizualno privlačne primjerke.

Skuhajte višnje

Jedna metoda koju starije generacije posebno cijene je kuhanje višanja. Od njih se između ostalog mogu napraviti žele, džem i kompot. Evo recepta za džem ili marmeladu:

  • Višnje po potrebi očistiti, očistiti od koštica i koštica
  • Zakuhati s malo vode i (želiranje) šećera
  • Ostavite kuhati 1 sat
  • pasirati masu
  • za kompot: Napuniti cijelu

Treba paziti na korištenje steriliziranih čaša za punjenje. Za to je idealan lonac. Nadalje, omjer višanja i šećera treba biti 2:1 kako bi se konzerve pravilno sačuvale.

Sušenje i zamrzavanje kiselih trešanja

Metode za očuvanje sadržaja vitalnih tvari u kiselim trešnjama su sušenje i zamrzavanje. Za sušenje višanja:

  • prethodno izdubite i prepolovite
  • po potrebi pire i premazati na papir za pečenje (voćna koža)
  • Sušite u dehidratoru na 35 do 50 °C 2-3 dana

Zamrzavanje nije komplicirano. Višnje je poželjno prethodno očistiti od koštica. Zatim idu u vrećicu za zamrzavanje. Kasnije se mogu izliti na površinu i koristiti za kolače, torte, muffine, voćne umake ili smoothije.

Ocijedite višnje i ostavite sa strane

Nadalje, višnje se mogu sok i pasterizirati ili koristiti za izradu vina, rakije i likera. Za to su posebno prikladne slatke i kisele sorte s tamnim sokom.

savjeti i trikovi

Prije uklanjanja koštica višanja: Obucite staru odjeću ili pregaču. Obložite svoju kuhinju novinama i odbacite tapete!

KKF

Kategorija:

Povrtnjak