Šipak - ukrašavaju šipak, ružičnjak i druge ruže tijekom jeseni i zime. Upadaju u oči svojom jarko crvenom bojom, ali ljudi zanemaruju činjenicu da su jestivi i da je njihova zdravstvena vrijednost daleko bolja od ostalih voća.

Šipak = hranjive bombe

U jesen i zimi asortiman lokalnog voća izgleda oskudno. Čak i jabuke uskoro kasne i brzo gube vitamine. Stoga je šipak taman. Drži se (divljih) ruža od kasnog ljeta do veljače. Njihov sadržaj vitalnih tvari je ogroman.

Ovisno o sorti i neposredno nakon berbe, 100 g ovog voća sadrži između 400 i 5000 mg vitamina C. Šipak je stoga bogatiji vitaminom C od agruma. U tome ih mogu nadmašiti samo krkavina i acerola trešnja.

Osim vitamina C, koji oksidira s povećanjem skladištenja, šipak sadrži obilje drugih hranjivih tvari. To uključuje sljedeće hranjive tvari:

  • karoten (za stvaranje vitamina A)
  • željezo
  • magnezij
  • kalij
  • Vitamin B1
  • tanini

Za što su dobri šipak

Tanini u šipku imaju diuretski učinak. Ovo može biti od pomoći kod problema s bubrezima i mjehurom. Vitamin B1 smiruje živce i ublažava bol. Visok sadržaj željeza pomaže kod anemije. Ljudi s povećanom potrebom za željezom, kao što su trudnice, dojilje i žene općenito, smatraju da je šipak dobar izvor željeza. Željezo se dobro apsorbira sadržanim vitaminom C.

Tvrda jezgra šipka također sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline. Ulje koje se može dobiti iz sjemenki koristi se, između ostalog, za zatezanje kože i sposobno je spriječiti nečistoće kože. Na kraju, ali ne i najmanje važno, šipak pomaže kod:

  • groznica i infekcije
  • želučane probleme
  • oslabljen imunološki sustav i prehlade

    • savjeti i trikovi

    Koji je najbolji način za očuvanje zdravstvene vrijednosti šipka nakon berbe? Šipak treba jesti odmah svjež ili sušiti na temperaturi ispod 40 °C. Ako se šipak previše zagrijava, vitamin C i vitamini B se uništavaju.

    KKF

    Kategorija:

    Povrtnjak