Traje samo od srpnja do kolovoza, radost hrskavih, svježih ogrozda. Ako vam je za čuvanje voća potrebno previše vremena, možete ga čuvati u zamrzivaču. Sljedeći redci će vam reći na što trebate paziti pri zamrzavanju.

Pažljiva priprema

Kako bi smrznuti plodovi nakon odmrzavanja doista imali dobar okus, nakon berbe se pažljivo pripremaju. Evo kako to učiniti:

  • ubrane ogrozd operite u mlakoj ili hladnoj vodi
  • škarama odrežite peteljke voća i uvele ostatke cvjetova
  • Alternativno, odrezati noktima
  • Ako ih probodete malom iglom, manje je vjerojatno da će bobice kasnije pucati

Doduše, čišćenje ogrozdova dugotrajno je neizostavno. Niti stabljike ni ostaci cvjetova ne otapaju se tijekom pečenja ili konzerviranja. Ove voćne komponente značajno bi utjecale na užitak i uvijek se uklanjaju iz kvalitetnih razloga.

Isplati se prethodno zamrzavanje

Glavni nedostatak smrznutog bobičastog voća je to što se u zamrzivaču lijepe u čvrstu kuglu. Stoga je uklanjanje porcija po dio nemoguće. Znale domaćice stoga prethodno zamrznu ogrozd. U tu svrhu svježe voće se raširi na tanjur ili pladanj tako da se ne dodiruje. Zatim se premještaju u vrećice ili konzerve za zamrzavanje koje štede prostor i zauvijek se zamrzavaju.

Pametno zamrzavanje za ukusne zalogaje

Iznimno zdravi ogrozd pretvaraju se u primamljiv međuobrok u zamrzivaču, koji rado jedu i djeca otporna na voće. Za to koristite potpuno zrele bobice jer više nisu tako kisele. Odmah nakon žetve poduzmite sljedeće:

  • Očišćene i oprane ogrozd uvaljajte u šećer
  • pojedinačno u odjeljcima posude za led
  • svaki odjeljak napunite vodom
  • nakon što se posude za led zamrznu, lako se mogu slagati

Ovisno o vašem raspoloženju, smrznuto voće možete izvaditi pojedinačno i grickati nakon odmrzavanja ili odmrzavanja.

Čuva se samo nekoliko dana u hladnjaku

Nakon smrzavanja, ogrozd se može čuvati do 12 mjeseci. Ovaj oblik čuvanja osigurava besprijekornu brigu za obitelj do sljedeće berbe. Nažalost, u hladnjaku to nije slučaj. Ovdje ukusne bobice ostaju svježe najviše 1-2 tjedna. Što su zrelije kada se pohranjuju u odjeljku za voće, to se razdoblje skraćuje.

U tom slučaju svježe ubrane ogrozd treba očistiti i oprati tek neposredno prije konzumacije ili pripreme. U procesu odstranjivanja peteljke ploda i ostataka cvijeta neminovno dolazi do oštećenja kožice, što utječe i na rok trajanja u hladnjaku.

savjeti i trikovi

Konzervirani ogrozd je previše mekan da bi se jeo pojedinačno nakon tretiranja kipućom vodom. Voće nadoknađuje tu činjenicu pretvarajući se u ukusan smoothie u blenderu zajedno s bananama. Slatka verzija kojom i svoju djecu možete uvjeriti u male vitaminske bombe.

GTH

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak