Ne samo da se iz bukve mogu uzgajati nova stabla bukve, već ih možete koristiti i u kuhinji. Brati ih u šumi ili parku pomalo je zamorno, ali isplati se jer rijetko možete kupiti plodove bogate hranjivim tvarima.

prepoznati bukve

Bukve su trokutasti orasi koji potječu od obične bukve.

Prepoznatljive su po šiljastoj ljusci u kojoj se nalaze trokutasti orasi. One su prekrivene smeđom kožom i bijele su iznutra.

Ponekad ispod stabla ima samo sjemenki jer je ljuska razderana i još visi na stablu.

Najbolje vrijeme za skupljanje bukovih oraha

Europske bukve u rujnu odbacuju svoje kutove i mogu se jednostavno brati. Samo stabla starija od 40 godina rađaju plodove.

Bukve tek svakih pet do sedam godina imaju obilan urod. U godinama između njih proizvode samo male količine.

Budući da su mnogi plodovi gluhi orašasti plodovi, tj. ne sadrže sjemenke, potrebno vam je puno orašastih plodova ako želite s njima peći kolače ili planirate posaditi bukvu.

Pripremite sakupljene bukve za kuhinju

  • Očistite bukve
  • Odvojite se od ljuske
  • Pečenje
  • ili oparite vodom

Budući da je bukva malo otrovna, voće morate ispeći ili popariti vrućom vodom. Time se neutraliziraju toksini fagin i cijanovodonična kiselina. Tada možete sigurno jesti orašaste plodove.

Bukve svoj tipičan aromatičan okus dobivaju tek kada su pečene.

Bukve sortirajte za sjetvu

Čak i ako želite uzgojiti samo jednu bukvu za vrt, potrebno vam je nekoliko bukovih oraha.

Mnogi orašasti plodovi su šuplji i ne sadrže sjemenke.

Da biste sortirali voće koje se može sjemeniti, stavite bukve u kadu s vodom. Napunjeni orasi tonu na tlo. Golubovi orašasti plodovi lebde na vrhu i lako se mogu skupiti.

savjeti i trikovi

Ako želite skupiti veće količine bukovih oraha, ponesite posudu za prašinu i ručnu četku sa sobom u šumu. Ovo možete koristiti da otkrijete kutove ispod stabla i pomestite ih posudom za prašinu. Pazite da tlo ne promućkate previše. Kod kuće se kutovi moraju samo osloboditi od lišća, štapića i prljavštine.

Kategorija:

Povrtnjak