Rajsko vrijeme berbe jagoda prođe svake godine. Uživanje svježe iz kreveta ne može se nadopuniti; zamrznete li svoje jagode, uživanje u voću možete produžiti mjesecima. Sastavili smo najbolje savjete.

Zamrznite cijelo voće

Ako su jagode zamrznute, ovaj postupak je samo za konzerviranje. Plodovi se ne steriliziraju. Kao rezultat toga, u obzir dolaze samo jagode vrhunske kvalitete koje se tijekom berbe tretiraju dječjim rukavicama. Ipak, cijeli proces jako opterećuje voće, pa ne treba očekivati svježe ubrane jagode nakon odmrzavanja. U prihvatljivoj kvaliteti uspijeva na ovaj način:

  • oprati jagode
  • osušite čistom kuhinjskom krpom
  • Odrežite čašice tako da mogu stajati na izrezanoj površini
  • stavite u vrećicu za zamrzavanje i zatvorite
  • idealno najprije usisati

Čak i ako je voće dobro osušeno, sljepit će se u plastičnoj vrećici. Ako ih nakon odmrzavanja želite jesti pojedinačno, možete odabrati složeniji način. Slažite jagode na pleh da se ne dodiruju. U ovom obliku idu u zamrzivač. Kada su crveni plodovi potpuno smrznuti, prebacuju se u vrećicu za zamrzavanje.

Kako pravilno zamrznuti kandirane jagode

Kako bi se sačuvane jagode kasnije probudile iz hladnoće kao slatka napast, zaslade se prije smrzavanja. Evo kako to učiniti:

  • Oprane i očišćene jagode prepolovite
  • Ulijte u plastičnu zdjelu i pospite šećerom
  • alternativno preliti razrijeđenim sirupom
  • lagano pomiješajte žlicom
  • Zamrznite u ljusci ili ulijte u vrećicu
  • Iskoristite u roku od 2 mjeseca

Pametna metoda koristi posude za led. U svaki pretinac stavlja se komad voća kako bi se mogao preliti vodom, pjenušcem ili limunadom. Rezultat je osvježavajući sastojak za razne napitke. Ova praksa zamrzavanja također izvrsno funkcionira s pasiranim jagodama. Nakon što je ručni blender voće pretvorio u kremastu masu, napunite ga u tepsiju za led i sve zamrznite.

Neortodoksno i domišljato - jagode se zamrzavaju suhim ledom

Vjerojatno najinovativniji oblik zamrzavanja jagoda temelji se na suhom ledu. Ovo je tekuća ugljična kiselina, koja se pritiska pod vrlo visokim pritiskom da nastane snijeg od suhog leda. Suhi led za hranu sada je dostupan u malim količinama za privatna kućanstva.

Oprano i očišćeno voće pomiješa se sa suhim ledom u rashladnoj posudi otpornoj na lomljenje i stoji 20 minuta s lagano otvorenim poklopcem. Budući da suhi led prelazi iz krutog u plinovito stanje, spremnik se ne smije zatvarati. Nakon prve faze zamrzavanja, jagode se prebacuju u vrećicu i stavljaju u zamrzivač.

savjeti i trikovi

Smrznute jagode često poprime kašastu konzistenciju nakon odmrzavanja, što vas baš i ne poziva na grickanje. Jednostavno uživajte u voću izravno iz zamrzivača kao u sladolednom zalogaju. Pomalo odmrznuti, odličan su sastojak za ljetni desert.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu