Bademi su uvijek svima na usnama kada je u pitanju netolerancija na histamin. Međutim, često se ne zna da se mogu konzumirati bez oklijevanja unatoč histaminu. S druge strane, druga je hrana podmuklija.
Histamin je prirodni glasnik
Svako ljudsko tijelo treba histamin. To je prirodna tvar glasnika koja ima razne zadatke. Histamin igra važnu ulogu u alergijama. Dodatni histamin se apsorbira svakodnevnim unosom hrane. Obično u tijelu postoje procesi koji razgrađuju višak histamina.
Ako oni ne rade ispravno, javlja se intolerancija na histamin. Nakon konzumacije određene hrane, tijelo reagira simptomima koji su slični alergiji.
Često se javljaju u vezi s intolerancijom na drugu hranu. 80% oboljelih su žene. Simptomi bolesti mogu privremeno nestati tijekom trudnoće. Međutim, obično se ponovno pojavljuju nakon rođenja.
Sadržaj histamina u hrani povećava se zbog:
- trajanje skladištenja
- proizvodnih procesa
- očuvanje
- formiranje arome
Iz tog razloga, histamin se često nalazi u konzerviranoj hrani, dugo zrelim sirevima, gotovim namirnicama ili hrani koja sadrži gluten. Posebno su pogođeni proizvodi s aditivima ili konzervansima. U tu skupinu spadaju i mahunarke, orašasti plodovi i razne vrste voća.
Bademi se mogu jesti sa zadovoljstvom
No, stručnjaci navode da je i uz dijagnosticiranu intoleranciju na histamin moguće uživati u bademima. Za razliku od raznih vrsta orašastih plodova, oni se klasificiraju kao s niskim sadržajem histamina. Međutim, dnevna količina treba biti iznimno niska.
Zdravim ljudima se preporučuje unos oko 20 g badema dnevno. Dakle, imaju puno hranjivih tvari. U slučaju netolerancije na histamin, ovaj dnevni obrok trebao bi biti odgovarajuće manji.
savjeti i trikovi
Ako sumnjate na intoleranciju na histamin, trebali biste ograničiti konzumaciju badema. Također je poželjno ograničiti količinu. Kvaliteta proizvoda igra posebnu ulogu.