Za uživanje u jagodama tijekom cijele godine, zamrzavanje se smatra modernom metodom čuvanja. Tradicionalno, domaćice produžuju rok trajanja voća upotrebom šećera, octa i alkohola. Evo kako to učiniti ispravno.

Klasično i pouzdano - konzerviranje jagoda sa šećerom

Šećer se generacijama etablirao kao savršen konzervans bez upotrebe kemijskog buzdova. Ovdje se mikrobi nemaju šanse nastaniti u jagodama mjesecima. Središnja pretpostavka za dobar uspjeh je korištenje najkvalitetnijeg voća, opranog i očišćenog. Za vas smo sastavili najpopularnije metode:

  • 500 grama jagoda na četvrtine i stavite u lonac
  • Po vrhu pospite 400 grama šećera
  • Dobro promiješajte žlicom i stavite na štednjak
  • kuhajte na srednjoj vatri 1 minutu
  • smjesu stavite u steriliziranu staklenku s poklopcem na navoj
  • zatvorite staklenku, okrenite naopačke i okrenite naopačke 2 minute

Alternativno, polovicu jagoda izgnječite u pire, a ostale narežite na male ploške. Posipano šećerom u prahu i sokom od jedne limete sve zajedno izmiješati. Ulijte u staklenku s poklopcem i čuvajte kompot u vodenoj kupelji na 80-100 stupnjeva 60 minuta. Umotano u novine, staklo se ne može razbiti.

Čuvajte divnu aromu jagode u octu

Uzbudljiva varijanta konzerviranja nastaje kada se slatke jagode susreću s kiselim octom. 300 grama opranih i oguljenih jagoda stavite u staklenu teglu sa 500 mililitara bijelog vinskog octa. Ovo se dobro zatvori, stavi na svijetlo mjesto 6 tjedana i protrese jednom dnevno. Na kraju se jagode zgnječe, a ocat od jagoda procijedi kroz gazu.

Kako alkohol čuva užitak jagoda

Na istoj razini kao i šećer, žestoki alkohol se svrstava među najbolje konzervanse otkad se itko može sjetiti. Jagode su ovdje jedan od najpopularnijih sastojaka jer tako brzo prođu svježe iz vrta. Kako to učiniti:

  • U zdjeli pire 1 kg jagoda
  • Dodati 350 mililitara vode, 300 mililitara limunovog soka i 200 grama šećera
  • zakuhajte smjesu i lagano kuhajte 5 minuta
  • Maknite lonac s vatre da u njega umiješate 850 mililitara 40% alkohola
  • Procijeđenu kroz fino sito još vruću tekućinu ulijte u steriliziranu bocu

savjeti i trikovi

Konzerviranje velikom brzinom može se postići pomoću mikrovalne pećnice. Pomiješaš 500 grama jagoda sa 400 grama šećera i dodaš 1 mahunu vanilije. Pokrijte i stavite u mikrovalnu na 750 W. Miješajte svake 3 minute sljedećih 14 minuta i prirodno konzervirani džem od jagoda je spreman.

Kategorija:

Povrtnjak