Klasičan način čuvanja jagoda je kuhanje. Na taj način dugo se čuva voćni užitak iz vlastitog vrta. Ovdje saznajte kako to učiniti na štednjaku, u pećnici i u twist-off čašama.

Čistoća je glavni prioritet

Kako bi očuvanje proteklo bez problema, higijena je od najveće važnosti. U konzervama se ubijaju bakterije; rok trajanja jagoda je naravno zajamčen samo ako su staklenke potpuno čiste. Osim toga, sav radni materijal mora se pomno očistiti prije konzerviranja. Za pripremne radove preporučamo postupiti prema sljedećoj kontrolnoj listi:

  • isperite sav pribor toplom vodom
  • Napunite čaše vodom, stavite u lonac s vodom i zakuhajte
  • Zakuhajte čep na navoj u kipućoj vodi
  • Gumene prstenove obrišite octom i također stavite u kipuću vruću vodu
  • Pustite da se staklenke osuše naopačke
  • Osušite prstenove i poklopce na čistom kuhinjskom ručniku

Nakon sterilizacije materijala, na red dolaze svježe ubrane jagode. Koristite samo zrelo, neoštećeno voće. Nemojte ih prati pod tekućom vodom, već u posudi. Zelene čašice odrežite u zadnjem koraku kako plod ne bi nepotrebno upio vodu. Tek sada se izvaga da je recept za konzerviranje ispravan.

Konzerviranje jagoda tradicionalno na štednjaku

Kada su pripreme gotove, vrijeme je da se zapravo probudite. Ulijte jagode u staklene posude bez previše pritiska. Zatim otopite 300 grama šećera u 1 litri vode i smjesom prelijte jagode. Sada obrišite rub stakla, stavite gumeni prsten i zatvorite staklenku kopčom. Ovako to ide dalje:

  • stavite staklenke za konzerviranje u veliki lonac tako da budu tri četvrtine pune vode
  • pričvrstite poseban termometar na rub kotla za buđenje
  • Zagrijte vodu na 75 stupnjeva 25 minuta
  • ostavite čaše u vodi nekoliko minuta nakon kuhanja

Na kraju izvadite staklenke iz kotlića i preko njih prostrte kuhinjsku krpu. Vodena para i zrak sada se ponovno spajaju tako da nastaje željeni vakuum. Nakon konzerviranja konzervirane jagode čuvajte u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Buđenje u pećnici je jednostavno

Ulaganje u namjenski kotao za konzerviranje ne isplati se uvijek. Umjesto toga, upotrijebite pećnicu da sačuvate svoje jagode. Stavite napunjene i zatvorene staklene posude na visoku tepsiju napunjenu 2 centimetra vode. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva 25 minuta. Zatim ohladite čaše s jagodama u pećnici 30 minuta.

savjeti i trikovi

Konzerviranje jagoda u twist-off staklenke eliminira potrebu za njihovim kuhanjem u staklenkama. Umjesto toga, recept pripremate u loncu i gotovu smjesu ulijte u staklene posude. Nakon što zavrnete poklopac, okrenite svaku staklenku naopako nekoliko minuta.

Kategorija:

Povrtnjak