Sjaju narančasto, izuzetno su sočne i smatraju se iznimno bogatim vitaminima - bobicama krkavine. Pogrešna metoda berbe može brzo postati znojna, sklona ozljedama i neuredna. Ali kako to učiniti ispravno?
Kada je najbolje vrijeme?
Bobice krkavine obično su zrele i spremne za berbu između rujna i listopada. Neke sorte kao što su Sirola i Hergo dozrijevaju već u kolovozu.
U principu, berba je moguća do prosinca ili, uz sreću, do proljeća. Ali čekanje nosi rizik da će voće početi fermentirati, imati užeglog okusa ili će ga pojesti divlje životinje.
Bobice su zrele kada su zadržale svoju svijetlo narančastu do narančasto-žutu boju. Čim boja plodova izblijedi ili izblijedi, oni gube na kvaliteti i zbog toga im pati okus.
Ovisi o tehnologiji
Berba bobica morskog trna nije jedna od najlakših radnji u vrtu. Zbog brojnih trna na granama lako može doći do ozljeda prilikom branja. Iz tog razloga, prilikom berbe trebate nositi rukavice, poput čvrstih rukavica od ruža. Također postoji opasnost da će bobice rasprsnuti, a sok uništiti vašu odjeću.
A profesionalci to rade ovako: plodonosne grane odsijeku se škarama i zamrznu kod kuće. Sljedeći dan ili kasnije izvade se iz zamrzivača, a bobice se otresu. Alternativa je odrezati grane i ostrugati bobice vilicom.
Osim toga, ispod potpornog grma krkavine možete raširiti ceradu. Zatim lagano protresite grm, uzrokujući da zrele bobice padaju. Tada ih samo treba pokupiti.
A nakon berbe?
Ako odsiječete cijele grane, grm nije potrebno kasnije rezati. Od bobičastog voća mogu se napraviti mnoge kuhinjske kreacije. Mogu se jesti sirove, ali obično se ne sviđaju većini ljudi.
Prikladni su, između ostalog:
- kao sušeno voće
- za sokove, smoothije i likere
- kao voće za kolače
- za pravljenje želea, kompota i džema
- upotrijebite sadržano sjeme za razmnožavanje
- upotrijebite grane prekrivene voćem kao ukras u vazi
savjeti i trikovi
Ako se svijetlonarančaste bobice ne beru, domaće ptice i mali sisavci ih vole napasti. Stoga su vrijedan izvor hrane za prezimljavanje u našim krajevima.