Sušenje voća jedna je od najstarijih metoda kojom ljudi čuvaju jabuke, kruške i drugo voće. Međutim, sušenje nije prikladno za maline. Uglavnom su voda – ne bi ostalo puno od procesa sušenja.

Zašto se maline ne mogu sušiti

Sadržaj vode u malinama je preko 80 posto. Tijekom sušenja voda se potpuno uklanja iz ploda. U konačnici ostaju samo ljuske i sjemenke.

Da biste konzumirali suhe maline, morali biste ih namočiti u vodi. Plodovi su tada vrlo slabog okusa i imaju gorak okus. Mnogi od vrijednih sastojaka gube se tijekom sušenja.

Sušenje sjemenki maline

Ako pripremate žele od malina, prvo morate progurati voće kroz sito kako biste uklonili koštice.

Od sjemenki preostalih u cjedilu može se napraviti ukusan začin. Da biste to učinili, raširite sjemenke i ostavite ih da se osuše u pećnici ili na suncu.

Da su jezgre dobro osušene, možete zaključiti po tome što postaju vrlo tvrde. Fino ih samljeti u mlincu za kavu ili sličnom uređaju. Zatim pomiješajte prah sa soli. Ovom mješavinom možete vrlo dobro začiniti riblji pribor.

Kako sačuvati maline:

Maline se ne mogu dugo čuvati. Čak i pod najboljim okolnostima, nakon dan-dva postaju nejestivi.

Ako ste ubrali više voća nego što možete pojesti ili konzumirati sirovo, morate ga preraditi što je brže moguće.

Alternative sušenju

Umjesto da sušite maline, imate druge alternative za čuvanje maline nekoliko mjeseci. Možete ih koristiti:

  • Skuhati kao kompot
  • Zamrznuti
  • Preraditi u džem ili žele
  • Napravite džem od malina

Tijekom ovog pripremnog rada voće ne gubi toliko vode. Sastojci, posebice minerali, se zadržavaju.

savjeti i trikovi

Čak i ako se plodovi maline ne mogu sušiti, to se ne odnosi na listove. Ubrati mlade listove maline, nasjeckati ih i staviti da se osuše. Od nje se može pripremiti ukusan čaj. Kažu da blagotvorno djeluje na ženske bolesti.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak