Sjemenke maline neugodno su uočljive kada se jedu ili prerađuju. Kod tradicionalnih sorti malina jedina je mogućnost prihvatiti koštice ili ih ukloniti iz ploda.

Maline bez sjemenki

Prije svega, nema maline bez sjemenki. Maline nisu bobičasto voće kao što samo ime govori. Spadaju u grozdaste koštice, u kojima se na jednom cvatu formira više plodova.

Strogo govoreći, svaki pojedini biser maline je samostalan plod sa svojom jezgrom. To objašnjava zašto u malinama, kao i u kupinama, ima toliko sjemenki.

Sada postoje neke moderne pasmine čije su sjemenke toliko male da se više ne primjećuju kada se pojedu. Vaš specijalizirani prodavač u vrtu moći će vas savjetovati o odgovarajućim sortama.

Što učiniti sa sjemenkama maline

  • pire od voća
  • prosijati sjemenke
  • Suhe sjemenke maline
  • Preraditi u "sol od malina".

Uklonite sjemenke maline

Da biste uklonili sjemenke maline, izmiksajte voće u pire blenderom ili takozvanom "Flotte Lotte". Ovo je ručni kuhinjski aparat kojim možete nježno nasjeckati bobičasto voće i drugo voće.

Zatim smjesu s malinama progurajte kroz sito s finim mrežama. Metalna sita ili cjedila za čaj dobro su prikladna. Velike se jezgre hvataju u uske mreže.

Maline bez koštica mogu se zatim preraditi u žele ili voćni pire. Ako želite sačuvati pekmez, prije zagrijavanja treba izvaditi koštice iz maline. Jezgre kuhanjem dobivaju neugodno gorak okus.

Ne bacajte sjemenke maline

Prosijane sjemenke maline ne smijete baciti. Pustite da se osuše, pomiješajte ih sa soli i sameljite u fini prah za začine. Voćna sol ribljim jelima ili salatama daje poseban miris.

Prokuhajte ili zamrznite maline

Za konzerviranje ili zamrzavanje koristite cijele maline. U tom slučaju, jezgre se ne mogu ukloniti.

Jezgre postaju mekše kako se kuhaju. Tada nisu baš toliko uznemirujuće kada se konzumiraju.

savjeti i trikovi

Iako koštice maline mnoge obeshrabruju od uživanja u malinama, zapamtite da su koštice znak prirodnog voća. Nisu štetni po zdravlje. Prema posljednjim istraživanjima, trebao bi sadržavati vrijedne minerale.

Kategorija:

Povrtnjak