Za razliku od raznih vrsta zelene salate, rezana salata ima prednost što se može brati više puta. Pod uvjetom: berba se odvija na određeni način. Učinjeno pogrešno, dugoročni uspjeh žetve izostaje…
Pitanje kada
Ovisno o tome koja je sorta odabrana i kada je rezana salata posijana ili uzgojena, prva berba svježeg mladog lišća može se očekivati u svibnju.
Listovi salate mogu se brati u redovitim razmacima od proljeća do jeseni. U pravilu, prvi listovi već čekaju berbu 6 tjedana nakon sjetve. Biljke se mogu brati tri do četiri puta. Nakon toga gotovo da i nema dopune.
Nadalje, tijekom berbe treba obratiti pozornost na sljedeće:
- idealno: za sunčanih dana u kasnim poslijepodnevnim ili večernjim satima (razine nitrata su najniže)
- berba prije cvatnje (inače: lišće tvrdo, gorko i bogato nitratima)
Kakav je odgovor na pitanje kako?
Ne samo vrijeme odlučuje hoće li berba salate biti uspješna. Osim toga, način berbe je iznimno važan. Uglavnom, to znači da se salata ne iščupa iz zemlje u potpunosti, nego – istina u nazivu – oštrim nožem odrežete pojedine listove.
Prerezana zelena salata odreže se 3 do 4 cm iznad zemlje. To sprječava umiranje biljke. S druge strane, potiče se na stvaranje novih listova. Rezultat: dugo razdoblje berbe tijekom nekoliko tjedana.
Prvo se odrežu vanjski listovi. Tada ostali listovi dolaze u berbu do sredine. Tek na kraju, kada se biljka treba potpuno ukloniti, može joj se odrezati srčani listovi.
savjeti i trikovi
Rezana salata ne može se brati samo u gredici. Također je moguće posijati biljku u kutije i ubrati na balkonu npr. ljeti.