Uspješan uzgoj češnjaka ponekad rezultira pravim brdom svježih lukovica. Kako je poznato da je rok trajanja ograničen, postavlja se pitanje skladištenja. Najjednostavniji i ujedno najučinkovitiji odgovor: suhi češnjak.

Sušenje na zraku čuva aromu

Sušenje na zraku vjerojatno je najlakši i najjeftiniji način pohrane češnjaka nakon berbe. Osim toga, u ovom slučaju željena aroma se ne gubi. Glavni prioritet za uspjeh: češnjak mora 'disati'.

  • Svježe lukovice češnjaka pažljivo operite
  • objesite za stabljike na sobnoj temperaturi
  • alternativno sušiti u ukrasnoj žičanoj košari
  • čuvati u papirnatoj vrećici na tamnom, prozračnom mjestu

Češnjak se ni u kojem slučaju ne smije čuvati u hladnjaku. Svježi prsti postaju vlažni, mekani i dolazi do truljenja. U roku od nekoliko dana pokvario se češnjak s ljubavlju.

Osušite brzo u dehidratoru

Ako sušenje na zraku traje predugo, odaberite dehidrator kao bržu opciju. Opremljen električnim grijačem i puhaljkom, češnjak se za kratko vrijeme suši na zraku.

  • oguliti oprani češnjak
  • rezati oštrim nožem
  • rasporedite na tepsije za sito
  • zagrijani zrak istječe i pokreće konzervaciju

Ovisno o debljini ploški češnjaka, proces može potrajati nekoliko sati. Za to vrijeme nemojte ostavljati uređaj bez nadzora. U idealnom slučaju, tajmer također regulira proces.

Pećnica zamjenjuje dehidrator

Obično se ne isplati ulagati u dehidrator samo za sušenje češnjaka. Praktična alternativa je toplina pećnice kako bi se uklonila vlaga s luka.

Umjesto rezanja, gomolji se nakon pranja i guljenja prepolovljuju. Raširite na pleh pećnice, suše se na 70 stupnjeva gornje i donje 4 sata.

Ako polovice još nisu hrskave, smanjite vatru na 65 stupnjeva Celzija. Češnjak se osuši kada se osjeti lagano lomljivo.

savjeti i trikovi

Osušeni češnjak lako se pretvara u fino doziranu češnjačnu sol za gurmansku kuhinju. Ploške češnjaka sameljite u kuhaču što je moguće sitnije. Zatim dodajte 4 dijela jodirane ili morske soli jednom dijelu češnjaka u prahu. Čuvajte sol od češnjaka koju sami napravite u staklenki s navojnim vrhom u hladnom, tamnom ormariću.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Savjete za njegu