Wasabi je teško uzgajati u ovoj zemlji. Svatko tko može održati biljku na životu, a eventualno je dovesti do bujnog rasta, može se radovati zasluženoj žetvi. Kako ništa ne bi pošlo po zlu, objašnjavamo kako to učiniti ispravno.

Jestivi su ne samo korijen, nego i listovi wasabija

Za berbu je potrebno vrijeme

Mala sadnica, s kojom obično počinje uzgoj wasabija u ovoj zemlji, oduzima vrijeme svojim podzemnim rastom. Za formiranje iskoristive podloge potrebne su dvije-tri godine. Hoće li uopće biti značajne žetve ili ne, ovisi o životnim uvjetima biljke. Ovako bi ona to trebala imati:

  • ljeti sjenovito
  • na temperaturama između 7 i 20 °C
  • zimi zaklonjena
  • ispod pokrivača od lišća ili kore
  • Prezimite posude bez mraza u zimskim prostorijama
  • uvijek vlažno tlo oko korijena, ali bez zalijevanja
  • dodatak hranjivim tvarima svakog proljeća

savjeti

Wasabi tvori dugi korijen. Kako bi mogao rasti u lončanici, lonac treba biti dubok najmanje 30 cm.

berba podloge

Ako je moguće, pričekajte dan kada želite zalijepiti korijen i konzumirajte ga. Bilo bi šteta da se nakon tolikog čekanja morate još nekoliko dana zadržati u hladnjaku. Pripremljena pasta također brzo gubi svoj intenzivan okus i oštrinu. Prilikom berbe postupite na sljedeći način:

  • Izvadite biljku u saksiji iz posude
  • Zasađenu biljku duboko iskopajte
  • otresti zemlju
  • Uklonite fino korijenje i stabljike s podloge
  • zatim očistiti, oguliti i obraditi (jako sitno naribati)

savjeti

Svježe ubrani korijen može se po potrebi čuvati u hladnjaku do četiri tjedna. Da biste to učinili, ona se stavlja u čašu vode, koja se mijenja svaka dva dana.

Bolesnici mogu čekati samo bočne izbojke

Nakon nekog vremena, biljke wasabija niknu male bočne izbojke koji se mogu razviti u samostalne biljke. Pričekajte dok se ti bočni izbojci ne pojave prije nego uberete veliki korijen. Nakon što iskopate biljku, možete je odvojiti od velike podloge i ponovno posaditi dok ubranu podlogu nastavite koristiti u kulinarske svrhe.

Lišće i cvjetovi također su jestivi

Ako ne želite čekati podlogu, u međuvremenu možete ubrati i kušati nekoliko listova i cvjetova. Ali budite oprezni: što se kasnije u godini berba odvija, ovi dijelovi biljke su topliji!

Kategorija:

Povrtnjak