Svatko tko uzgaja svoj maslac suočava se s pitanjem kada je povrće spremno za berbu u kasno ljeto. Neki tragovi otkrivaju trenutno stanje zrelosti. Ako se berba dogodi prerano, pulpa može sazrijeti pod određenim uvjetima.
Maslac se može brati od srpnja
Berba bundeva
Povrće možete brati između srpnja i rujna. Maslac je spreman za berbu kada mu stabljike počnu drvenati. Kako plod sazrijeva, mijenja se i boja pokožice. U početku, bundeve imaju zelenkasto-žuto zrno. Kada je zrela, vanjska koža poprima blijedožutu boju. Ovo je također vrlo čvrsto i kada se kucne, čuje se šupalj zvuk.
Pustite da nezrele bundeve sazriju
Da bi maslac uspješno sazrio, ljuska mora već biti stvrdnuta. Nasuprot tome, posvjetljivanje vanjske kože nije važno. Stavite povrće na toplo i dobro prozračeno mjesto. Bitno je da bundeva dobije jednaku količinu zraka i topline sa svih strana. Kada se čuva u gredici od slame, temperature između 15 i 20 stupnjeva i niske vlažnosti, dozrijevanje je završeno nakon dva do tri tjedna.
Razlozi za naknadno sazrijevanje:
- nadolazeći mraz prijeti da uništi bundeve
- Klijavost sjemena se povećava daljnjim sazrijevanjem
- Okus pulpe postaje intenzivniji
Pravilno skladištenje
Butternut tikva je jedna od najdugovječnijih sorti. Povrće može preživjeti do osam mjeseci bez gubitka kvalitete, sve dok ljuska nije oštećena. Tikve spremite u mreže koje će biti obješene na strop. Na taj način sprječavate točke pritiska i sprječavate stvaranje plijesni. Ako je temperatura između deset i 13 stupnjeva, vladaju idealni uvjeti skladištenja.
koristiti
Da biste provjerili je li tikva još dobra, kušajte malu količinu. Ako je meso gorko, više nije prikladno za konzumaciju. Ako je butternut izrezan, pulpu biste trebali brzo potrošiti. U hladnjaku se drži dva do tri dana. Sjemenke bundeve se mogu ponovno koristiti. Pečene u tavi i posute morskom solju, čine ukusnu poslasticu.
savjeti
Prije jela, treba oguliti maslac jer je vanjska kora jako tvrda.