Često se događa da krumpir počne nepoželjno klijati. Hoće li ti gomolji još uvijek jestivi ovisi o opsegu zelenih površina i veličini izdanaka. U uzgoju krumpira, rizomi se posebno potiču na klijanje.
Krumpir često nenamjerno klija
Nenamjerno nicanje krumpira
Poput ostalih velebilja, krumpir sadrži kemijski spoj solanin. Ova biljna tvar je glikoalkaloid gorkog okusa koji štiti biljke od grabežljivaca u prirodi. Čak i svježi krumpir ima tvar. Koncentracija je maksimalno 100 miligrama po kilogramu pa se konzumacija smatra bezopasnom.
Jesu li gomolji jestivi?
Tijekom procesa klijanja povećava se koncentracija blago toksičnog elementa. Ovaj postupak štiti krumpir od truljenja. Ako su gomolji oštećeni pritiskom ili mrazom, povećava se i sadržaj solanina. Takvi se primjerci još uvijek mogu jesti pod sljedećim uvjetima:
- Izbojci su kraći od jednog inča
- zelene mrlje su vrlo male i nisu raširene na velikom području
- Krumpir se obilno oguli
Moguće pritužbe
Ako odrasla osoba konzumira više od 200 miligrama solanina, mogu se pojaviti prvi simptomi poput pospanosti i osjetljivosti na dodir. Uz nastavak uzimanja, javljaju se mučnina, povraćanje i proljev. U najgorem slučaju, oboljela osoba pati od upale, groznice i srčane aritmije.
izbjegavati klijanje
Ako krumpir pohranjujete u kuhinji, prije ili kasnije će se formirati izbojci. Skladištenje na niskim temperaturama, koje se kreću između tri i pet stupnjeva Celzija, idealno je. Zrak bi trebao biti suh. Tamni uvjeti također štite od stvaranja klica.
Preklijajte krumpir na ciljani način
Želite li uzgajati krumpir u vrtu, preporučuje se prethodno klijanje. Što se gomolj razvije više izdanaka, to je kasnija berba veća. Biljke imaju prednost u rastu i otpornije su na plamenjaču krumpira, žičnjaka ili bolesti ubijača korijena.
klijanje bez zemlje
Proces klijanja trebao bi započeti oko šest do osam tjedana prije planiranog datuma sadnje. Ako želite unaprijed klijati rani krumpir, počnite u veljači. Predklijanje kasnozrelih sorti odvija se od ožujka. Jak i neoštećen krumpir stavite u sanduke za voće ili kartone za jaja, a posudu za klijanje stavite na svijetlo mjesto s temperaturom ispod 15 stupnjeva i visokom vlagom
savjeti
Ako neki gomolji ne žele klijati, možete ih podvrgnuti temperaturnom šoku. Stavite posudu na kratko u prostoriju s temperaturom od 20 stupnjeva.
klijanje u supstratu
Napunite sadilicu mješavinom dva dijela komposta i jednog dijela sitnog pijeska. Utisnite krumpire u zemlju tako da jedna polovica viri. Podlogu treba redovito prskati vodom. Gomolji ostaju u posudi do datuma sadnje, kako bi se razvile jake mlade biljke. Termometar se ne smije podići iznad 15 stupnjeva.