Čudesno slatke i voćne, jagode su omiljeno voće mnogih Nijemaca. Snažni plodovi imaju svjež okus, ali se mogu sačuvati i zamrzavanjem. Posebna poslastica je pire od smrznutih jagoda, koji se odlično slaže s desertima poput palačinki ili okruglica.

Pire od jagoda se brzo pokvari i može se konzervirati zamrzavanjem

Napravite pire od jagoda

Uvijek koristite voće koje je u savršenom stanju i bez udubljenja, jer se pasirane jagode brzo pokvare i na temperaturama ispod nule.

Sastojci za 4 porcije

  • 500 g jagoda, opranih i izvaganih
  • 3 žlice limunovog soka
  • 1 žlica šećera

priprema

  1. Oprane, utapkane suhe jagode fino izmiksajte mikserom.
  2. Dodati limunov sok i šećer, još kratko promiješati.
  3. Kušajte i zasladite još malo ako želite.
  4. Ako vam sitne sjemenke smetaju, pire od jagoda možete progurati kroz sito prije zamrzavanja.

Zamrznite pire od jagoda

Posebno je praktično ako se pire od jagoda može izvaditi u porcijama. Stoga ga stavite u posudu za led i zamrznite.

Alternativno, mousse možete staviti u vrećicu za zamrzavanje i dobro je zatvoriti. Ravnomjerno rasporedite u tanak list, smrznuti pire možete odlomiti na male komadiće.

Zamrznite cijele jagode

Ako želite zamrznuti voće, potrebna su dva koraka:

  1. Jagode operite, uklonite peteljke i osušite papirnatim ručnicima.
  2. Stavite pojedinačno na pladanj i stavite u zamrzivač na dva sata.
  3. Prelijte prethodno smrznute jagode u posude za zamrzavanje i zamrznite.

Nažalost, plodovi gube svoju hrskavost kada se odmrzavaju u mikrovalnoj pećnici ili hladnjaku. To je zbog visokog sadržaja vode. Kad se tekućina u jagodama smrzne, također se širi i puca na stanične stijenke. Struktura ploda je stoga prilično mekana kada se ponovno odmrzne.

Želite li koristiti smrznute bobičasto voće kao preljev za torte, trebali biste ih koristiti smrznute ako je moguće. Uz tortu od jagoda jednostavno stavite voće na dno i prelijte vrućom glazurom. Jagode ostaju relativno čvrste na zalogaj jer se glazura zbog hladnoće brže stvrdne.

savjeti

Ubrane listove jagode nemojte bacati. Natopljene vrućom vodom, od njih se priprema vrlo ukusan čaj. Zelje možete i naribati u mužaru i prokuhati u tavi s malo bijelog balzamičnog octa i dodati ljetnim salatama.

Kategorija:

Povrtnjak