Brokula, koja je također poznata kao kupus od šparoga zbog svoje nježno začinjene arome, jedna je od iznimno zdravih vrsta povrća: superhrana je prepuna vitalnih tvari, a sadrži i sekundarne biljne tvari koje štite tijelo od slobodnih radikala. Međutim, prije nego što možete uživati, povrće morate temeljito očistiti i oprati.

Mali kukci vole se sakriti između cvjetova u brokuli

Operite brokulu u čistoj vodi

Kupus od šparoga se uvijek opere prije rezanja. Da biste to učinili, postupite na sljedeći način:

  1. Pustite hladnu vodu u sudoper. Nikada nemojte koristiti toplu vodu, jer to može uzrokovati uvenuće nježnih rozeta.
  2. Dodajte povrće, pustite da se kratko namače i malo prodinstajte.
  3. Zatim držite brokulu pod tekućom vodom da isperete otpuštenu prljavštinu. Pređite prstima po svim cvjetićima i pažljivo ih savijte tako da voda dopre na sva mjesta.
  4. Kupus od šparoga dobro otresite i osušite čistom krpom prije pripreme.

Očistite brokulu u otopini octa

Ova metoda vrlo dobro uklanja prljavštinu, pesticide i bakterije:

  1. Napunite zdjelu dovoljno veliku da u potpunosti potopite kupus od šparoga vodom.
  2. Dodajte dobru mrvicu octa.
  3. Stavite brokulu oko 15 minuta.
  4. Izvadite povrće i dobro operite povrće pod mlazom vode, uključujući i između cvjetova.
  5. Osušite i obrišite krpom.

Kupka sa slanom vodom protiv štetočina

Kupka s octom slabo djeluje na kupusne gliste i male gliste. Za vanjsku brokulu, stoga je poželjno očistiti povrće u slanoj vodi:

  1. Napunite veliku zdjelu hladnom vodom i u njoj otopite žlicu ili dvije soli.
  2. Stavite kupus od šparoga u posoljenu vodu i ostavite da odstoji deset do petnaest minuta.
  3. Nastavite pomicati glavu u slanoj vodi kako biste isprali insekte.
  4. Temeljito očistite pod tekućom vodom.
  5. Lagano savijte cvjetove kako biste uklonili sve štetnike.
  6. Otresite i obrišite.

Očistite brokulu

Prije nego počnete kuhati, kupus od šparoga se mora narezati. To je važno jer se kocke stabljike kuhaju nešto duže od cvjetića:

  1. Odrežite suhe, nejestive peteljke i grubo lišće.
  2. Odvojite cvjetiće pojedinačno od peteljke oštrim kuhinjskim nožem.
  3. Sačuvajte nježne listove, možete ih kuhati ili nasjeckati za ukrašavanje jela.
  4. Ogulite peteljke i narežite na kockice veličine zalogaja.

savjeti

Brokula ima vrlo kratko vrijeme kuhanja. Najprije dinstajte na kockice narezanu stabljiku u kipućoj slanoj vodi jednu minutu. Zatim dodajte cvjetiće. Kuhanje četiri do pet minuta dovoljno je da povrće bude al dente.

Kategorija:

Povrtnjak