Za mnoge su trešnje jednostavno dio ljeta. Ovisno o sorti, hrskavi plodovi imaju prekrasan aromatično slatki ili blago kiselkasti okus. Nažalost, trešnje se ne mogu dugo čuvati i brzo se kvare. No, rok trajanja se lako može produžiti sušenjem.

Suhe trešnje su poslastica

priprema

Za sušenje su posebno prikladne trešnje koje su što veće i čvrstog mesa. Temeljito ih operite i otkinite peteljku. Također je preporučljivo ukloniti jezgru posebnim sredstvom za uklanjanje kamenca. Alternativno, voće možete prepoloviti i na taj način ukloniti košticu.

Suhe trešnje u dehidratoru

  1. Voće rasporedite na rešetke.
  2. Sušite na 50 do 60 stupnjeva 18 do 24 sata.
  3. Povremeno provjeravajte i po potrebi preuredite nepravilno sušene trešnje.
  4. Kako biste provjerili je li se voće potpuno osušilo, hladnu trešnju prepolovite. Trebao bi se osjećati lagano rastezljivo i više nema mokrih mrlja kada ga stisnete.

Suhe trešnje u pećnici

Također je moguće sušiti voće u pećnici:

  • Višnje je važno raširiti na rešetku, a ne na tepsiju, jer ovdje zrak ne može cirkulirati.
  • Stavite pećnicu na najnižu temperaturu i stavite višnje.
  • Vrata pećnice ne zatvarajte do kraja, već u njih zabijte žlicu za kuhanje. Kao rezultat toga, vrata ostaju otvorena i pukotina i vlaga može pobjeći.

Možete li sušiti trešnje na zraku?

U toplijim krajevima trešnje se često suše na zraku na velikim rešetkama. Nažalost, u našem dijelu svijeta to funkcionira samo u vrlo vrućim ljetima, jer visoka vlažnost uzrokuje da voće počne pljesniti ili fermentirati prije nego što se pravilno osuši.

Za što su dobre sušene trešnje?

Suhe trešnje zdrava su grickalica koju možete jesti samostalno. Suho voće također ima izuzetno dobar okus u mueslijima. Pogodni su i kao fini sastojak za kekse, muffine i druga peciva.

Poseban specijalitet je pesto od suhih trešanja:

  1. U blender stavite 75 g suhih višanja i 30 g sušenih rajčica.
  2. Dodajte 40 ml soka od višanja, 40 ml povrtnog temeljca i 70 ml vode.
  3. Ispecite 50 g suncokretovih sjemenki i dodajte suhom voću.
  4. 50 g parmezana daje tipičnu slanu notu pesta.
  5. Sve pomiješajte s 2 žlice paste od rajčice, 1 režnjem češnjaka, malo soli i papra i 30 ml maslinovog ulja da dobijete kremasti pesto.

savjeti

Ako trešnje izvadite iz koštica prije sušenja, možete ih koristiti prilikom pečenja kao alternativu sultankama ili grožđicama.

Kategorija:

Povrtnjak