Svježe lukovice češnjaka mogu se čuvati na tamnom i suhom mjestu nekoliko tjedana. Međutim, kada se otvore, klinčići se brzo osuše i gube okus. Ako želite da se ukusni začin ne pokvari, možete ga zamrznuti ili kiseliti. Kako to učiniti možete saznati u sljedećem članku.

Češnjak i ružmarin su par iz snova

Češnjak čuvajte u zamrzivaču

Ova metoda je prikladna samo u ograničenoj mjeri, jer postoji određeni gubitak okusa. No, na taj se način mogu dobro sačuvati ostaci klinčića koji se trebaju potrošiti u bliskoj budućnosti.

Oguljene režnjeve stavite u manju zdjelu, dobro poklopite i stavite češnjak u zamrzivač. Alternativno, sitno nasjeckajte začin, stavite u vrećicu za zamrzavanje i zagladite preko češnjaka. Tako možete lako podijeliti željenu količinu.

Češnjak konzervirajte kiseljenjem

Korišteno ulje također poprima aromu ukiseljenog češnjaka. Stoga je idealan za davanje pikantne note salatama i jelima.

Sastojci:

  • 500 grama češnjaka
  • Nekoliko grančica ružmarina i timijana
  • 1 litra visokokvalitetnog maslinovog ulja

Priprema:

  1. Češnjak nasjeckajte na pojedinačne režnjeve i ogulite.
  2. Ulijte u prethodno sterilizirane staklenke s poklopcem.
  3. Uvucite grančice začina sa strane.
  4. Ulijte maslinovo ulje. Češnjak mora biti potpuno prekriven.
  5. Čvrsto zatvorite i ostavite u hladnjaku dva tjedna.

Ukiseljeni češnjak obavezno čuvajte u hladnjaku. Ovdje to traje do godinu dana.

Češnjak sačuvajte kao pastu

Ova opcija je posebno praktična jer se pasta od češnjaka može dodati hrani u vrlo malim količinama.

Sastojci za 1 čašu:

  • 1 glavica češnjaka
  • 80 ml maslinovog ulja
  • 1 žličica soli

Naravno, možete obraditi i nekoliko gomolja. U skladu s tim prilagodite količinu maslinovog ulja i soli.

Priprema:

  1. Ogulite i prepolovite režnjeve češnjaka.
  2. Stavite u visoku posudu sa solju.
  3. Dodajte malo maslinovog ulja i pire.
  4. Postupno dodajte preostalo ulje i nastavite miješati dok se ne dobije fina pasta.
  5. Odmah ulijte u prethodno steriliziranu čašu.
  6. Pokrijte tankim slojem maslinovog ulja i dobro zatvorite.

Pasta od češnjaka čuva se nekoliko tjedana u hladnjaku. Ako je ulje na vrhu potrošeno, jednostavno ulijte novo ulje.

savjeti

Kako bi češnjak zadržao lijepu bijelu boju, ukiseljeni češnjak možete prethodno marinirati s malo limunovog soka ili dodati 1 žličicu limunovog soka.

Kategorija:

Savjete za njegu