Kad se trsovi napune bobičastog voća, počinje prerada: Grožđe se radi za cijeđenje - nije uzalud da se od sočnih plodova uvijek pravilo vino.
Uz sokovnik je lako napraviti sok od grožđa
Tako možete vruće sok od grožđa
Bez skupe kupovine električnih sokovnika, svoju bogatu berbu grožđa možete iscijediti vruće. Za to vam je potrebna ili lonac za umake ili parni ekstraktor: jeftin uređaj niske tehnologije koji se koristi na štednjaku.
Sok od grožđa iz parnog sokovnika
Kada koristite parni sokovnik, oprano grožđe stavite u košaru s voćem. Trebali biste ukloniti deblje peteljke jer u protivnom mogu otpustiti gorke tvari u sok. Napunite donju posudu s malo vode; Zatim dolazi “mezanin” na koji je pričvršćeno crijevo za izljev, a iznad njega napunjena košara s voćem koja se zatvara poklopcem. Nakon kratkog vremena na štednjaku, para uzrokuje da sok pobjegne iz grožđa. To prolazi kroz crijevo u bocu koju ste dali.
Sok od grožđa iz lonca
Najekonomičniji način cijeđenja soka od grožđa je korištenje običnog lonca. Očišćeno i grubo oguljeno grožđe stavite u lonac s malo vode, zagrijte ga i pustite da se krčka četvrt sata. Sada kuhano grožđe procijedite kroz cjedilo kako biste uklonili ljusku, sjemenke i peteljke. Procijedite li potom tako dobiveni sok kroz gazu, postat će još bistriji.
Hladno cijeđenje soka od grožđa
Sirovi sok koji se dobije tijekom hladnog cijeđenja posebno je zdrav, ali ga treba što prije potrošiti ili konzervirati prokuhavanjem. Dostupni su različiti uređaji koje možete koristiti za hlađenje soka grožđa.
Sok od grožđa sa prešom za bobice
Preša za bobice je vrlo prikladna za cijeđenje mekog voća kao što je grožđe. Riječ je o jednostavnoj spravi iz bakinih vremena, gdje očišćeno grožđe, oslobođeno grubih peteljki, stavite u lijevak (4,85€) i iscijedite sok okretanjem.
Cijenje grožđa sa (centrifugalnim) sokovnikom
Kada kupujete takozvani sokovnik, obično u rukama imate uređaj koji pomoću centrifugalne sile vrlo učinkovito iscijedi sve vrste voća i povrća. Opet, priprema se sastoji od pranja grožđa i uklanjanja debljih peteljki. Naknadno cijeđenje soka u uređaju je brzo i potpuno automatsko.
Ocijedite sok od grožđa sokovnikom
Sokovnik je univerzalni uređaj koji vam omogućuje da bez puno truda iscijedite bilo koju vrstu voća i povrća. Pripremljeno grožđe se fino melje u električnom sokovniku i skuplja se dobiveni sok. Kupnja takvog uređaja se isplati ako želite vrlo često uživati u svježe cijeđenom soku.
Vrtni dnevnik svježine ABC
Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?
Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati