Batat nudi mnoge prednosti: zdrav je, hranjiv, svestran u kuhinji i izvrsnog je okusa. U prikladnim uvjetima gomolji se mogu čuvati i nekoliko tjedana. Tako da čudesni gomolj uvijek imate pri ruci.

Batat se može tjednima čuvati u kutiji u podrumu

Stvari koje treba znati o slatkom krumpiru

Batat je porijeklom iz Srednje Amerike, pa voli toplinu, ali je inače nezahtjevan. Provjerene sorte uspijevaju i na našim geografskim širinama, poput 'Beauregard' ili 'Erato Orange'. Treba ih uzgajati na sunčanom mjestu, idealno uz južni zid koji zadržava toplinu.
U mnogim regijama svijeta batat je glavna hrana. Međutim, batat nije usko srodan s običnim krumpirom koji je u našoj zemlji rasprostranjen.

Sačuvajte slatki krumpir

Batat je malo hidratiziraniji od običnog krumpira, tako da se ne drži toliko dugo. Ali čak i ako ga držite kod kuće, možete postići razdoblje skladištenja od nekoliko tjedana.
Batat ne smijete čuvati u hladnjaku, jer su temperature preniske za povrće koje voli toplinu. Za čuvanje batata idealna je hladna podrumska prostorija s temperaturom od oko 15 °C. No, ako nemate pristup podrumu, batat možete čuvati na sobnoj temperaturi, što će samo malo skratiti njihov rok trajanja.
Čuvajte samo savršeno netaknut batat, jer će ozlijeđeni gomolji brzo istrunuti i trulež se može proširiti na druge batate. Kako biste ih zaštitili od modrica tijekom skladištenja i kako biste udovoljili njihovoj želji za tamnim skladištenjem, batate možete pojedinačno zamotati u novine. Vlaga u skladištu ne smije biti preniska kako se ne bi osušile. Redovito provjeravajte pohranjeni batat na pojavu plijesni kako biste mogli odmah razvrstati zahvaćene gomolje kako se plijesan ne bi proširila na ostale.

Zamrznite batat

Kako bi batat ostao dulje od šest tjedana u podrumu, možete ga zamrznuti prethodno kuhanog. To možete učiniti na sljedeći način:

  1. Slatki krumpir temeljito očistite.
  2. Kuhajte ih s kožicom.
  3. Pustite da se batat potpuno ohladi.
  4. Kuhane lukovice pojedinačno zamotajte u aluminijsku foliju.
  5. Slatke krumpire stavite u vrećice za zamrzavanje i stavite u *** zamrzivač gdje će se čuvati godinu dana.

Alternativno, možete zamrznuti pire batat. Da biste to učinili, ogulite kuhani batat, zgnječite ga i punite kašu prvo u kalupe za kockice leda, a zatim nakon nekoliko sati u posude koje se zatvaraju. To vam omogućuje da kasnije pojedinačno podijelite kašu od batata.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak