Od tri vrste celera, celera i rezanog celera, samo se prve dvije mogu neko vrijeme držati. Uz sljedeće savjete možete postići optimalan rok trajanja ljutog povrća.

Celer se dugo čuva u hladnjaku

Razlika između celera i celera

Različiti dijelovi biljke koriste se u kuhinji za dvije najčešće vrste celera: U slučaju celera, poznatog i kao celer u štapiću ili bijeli celer, štapići, koji se tijekom uzgoja održavaju svijetlima izbjeljivanjem, prvenstveno se koriste u salate, juhe i jela od povrća. Listovi su također jestivi, ali rijetko ostaju na povrću kada kupujete celer. Celer ne stvara gomolj i svoju snagu koncentrira u peteljkama.
Kao što ime govori, prvenstveno se koristi prepoznatljiva korijenska lukovica celera. Peteljke i listovi, koji rastu slabije od celera, također su jestivi i dobar su začin. Kada kupujete celer u supermarketu, zeleni dijelovi biljke obično su već uklonjeni.

Celer čuvajte u hladnjaku

Celer će ostati svjež i do dva tjedna u hladnjaku. Budući da podnosi visoku vlažnost, zapakirajte ga u plastičnu vrećicu. U njima izrežite dva ili tri mala proreza kako bi kondenzacija pobjegla. Celer možete držati u pretincu za povrće. Ako imate hladan podrum u kojem temperatura nije viša od 14 °C, tamo možete pohraniti i stabljike celera.
Najkasnije kad stabljike celera postanu mlohavi, trebali biste ih preraditi.

Čuvajte celer u pijesku

Celer je korjenasto povrće koje se može čuvati jako dugo – nekoliko mjeseci. U idealnom slučaju, pohranite gomolje u vlažni pijesak na sljedeći način:

  1. Odaberite neozlijeđene lukovice celera. Gomolji s posjekotinama ili udubljenjima ne mogu se skladištiti.
  2. Uklonite listove i stabljike gomolja. Nemojte ih prati jer to potiče truljenje.
  3. Pripremite drvenu kutiju tako da je napunite mokrim pijeskom.
  4. Celer stavite u kutiju i pažljivo ga prekrijte pijeskom.
  5. Stavite kutiju na hladno mjesto bez mraza, kao što je podrum za skladištenje, vrtna šupa ili garaža.
  6. Redovito provjeravajte je li pijesak još dovoljno vlažan.

Nešto kraći rok trajanja možete postići ako celer zamotate u novine umjesto da ga položite u pijesak. Zatim se također čuva u hladnoj prostoriji kao što je gore navedeno. Celer se može čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana i treba ga jesti najkasnije kada počnu omekšavati.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak