Svježe kruške najboljeg okusa. No, ponekad je berba obilna ili je ponuda u supermarketu bila previše primamljiva. Što učiniti s golemim količinama voća? Zamrzavanje je dobra ideja, ali jesu li kruške uopće jestive nakon toga?

Kruške su smrznute u komadima

Jesu li kruške prikladne za zamrzavanje?

Kada je riječ o zamrzavanju krušaka, mišljenja se uvelike razlikuju. Promjene koje smrznuta kruška doživljava u zamrzivaču je ono što potiče različite preporuke.

U principu, kruške se mogu zamrznuti. No, poželite li zagristi jednu od krušaka tjednima kasnije, sigurno ćete se razočarati. Temperature ispod nule promijenile su konzistenciju voćne pulpe. Postalo je mekano, da ne kažem kašasto. Umjesto voćne voćne salate, kruška je sada prikladnija za ukusan pire.

Zbog toga se zamrzavaju i komadi krušaka, a ne cijeli plodovi. Ako imate vremena i sklonosti, možete pripremiti i umak od krušaka ili kompot i potom ga zamrznuti.

Priprema korak po korak

Kako bi se kruške lakše prerađivale nakon odmrzavanja, odmah se zamrzavaju kako bi se uklopile. Ovi koraci su potrebni unaprijed:

  1. Kruške pažljivo operite. Ako želite, možete i oguliti kruške.
  2. Voće razrežite na četvrtine. Uklonite jezgru i peteljku.
  3. Četvrtine se također mogu izrezati na manje komade ili kriške po potrebi.
  4. Dodajte malo šećera i limunovog soka. To sprječava da voće dobije neuglednu smeđu boju.

Spakirajte komade kruške

Labavi komadi voća ne spadaju u zamrzivač. Odgovarajući spremnik nudi zaštitu od stranih mirisa i vrpce za zamrzavanje. Sljedeći aspekti su se pokazali korisnima.

  • Podijelite komade voća u odgovarajuće veličine
  • Čvrsto zatvorite vrećice za zamrzavanje ili plastične kutije
  • Označavanje spremnika olakšava njihovo ponovno pronalaženje
  • Razdoblje skladištenja može se odrediti od navedenog datuma

Zarobljeni zrak negativno utječe na izgled i okus krušaka. Vakuum uređaj tu najbolje radi, ali zrak iz vrećice za zamrzavanje možete i istisnuti dlanom.

savjeti

Iz godine u godinu diskonteri nude jeftine vakuumske uređaje. Kupnja se isplati jer se može koristiti za bilo koju vrstu smrznute hrane.

izdržljivost

Zamrznute komade kruške idealno bi bilo iskoristiti u roku od deset mjeseci. Nakon toga se ne kvare odmah, već im se s vremenom znatno smanjuje dobar okus. Svatko tko posjeduje stablo kruške ionako će nakon tog vremena dobiti svježu zalihu.

odmrzavanje

Kada se radi o smrznutoj robi, moto je obično: brzo zamrznuti, polako odmrznuti! Od toga se za kruške može odstupiti. Za kompot ili kuhani mousse komadići bi trebali ići u lonac zamrznuti. Nježno odmrzavanje prvenstveno služi za očuvanje što prirodnije teksture, što više nije slučaj sa smrznutim kruškama.

savjeti

Pire od kruške nije dobrodošlo samo kao dječji obrok. Također dodaje finu notu kao sastojak deserta.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Drveće