Ukiseljeni limun mnogim jelima daju prekrasnu aromu – pogotovo ako su zaslađeni. Naš recept, uključujući praktične upute korak po korak, pokazuje kako možete brzo i jednostavno staviti limun u šećer i sačuvati ih nekoliko mjeseci!

Limuni u šećeru i ulju ukusan su međuobrok

Recept za kiseljenje limuna u šećeru

Trebaš:

  • 2 limuna*
  • 2 žlice morske soli
  • 2 žlice šećera**
  • 2-3 žlice maslinovog ulja
  • staklenka
  • Zdjela
  • ravna staklena posuda s poklopcem

* Svakako koristite neobrađene limune, po mogućnosti organske. Tretirano voće prvo morate oguliti – osim što je manje ukusno.

** Savjetujemo vam da umjesto klasičnog šećera koristite brezov šećer. Potonji ima svojstvo da bude gotovo jednako sladak, ali korisniji za vaše zdravlje.

Kako kiseliti limun u šećeru korak po korak

  1. Operite limun pod mlazom vruće vode.
  2. Osušite voće kuhinjskim papirom.
  3. Oštrim nožem narežite limun na kriške debljine oko 2 mm.
  4. Čistim rukama ili žlicom izvadite i bacite sjemenke.
  5. U zdjeli ravnomjerno pomiješajte sol i šećer.
  6. U plitku staklenu zdjelu pospite (velikodušan) sloj mješavine soli i šećera.
  7. Na vrh rasporedite sloj kriški limuna.
  8. Ponovno ih pospite mješavinom soli i šećera (ipak obilno!).
  9. Zatim na vrh stavite još jedan sloj kriški limuna.
  10. Nastavite slijediti uzorak dok se sve kriške limuna ne slože jedna na drugu.
  11. Zatvorite staklenu posudu.
  12. Stavite sve na sunčano mjesto, na primjer na prozorsku dasku, na tri dana. Nakon nekoliko sati, kriške limuna su već u vlastitom soku.
  13. Staklenu zdjelu povremeno protresite i žlicom nalijte malo soka na gornje kriške ako nisu potpuno prekrivene sokom.
  14. Čistu staklenku sterilizirajte kipućom vrućom vodom.
  15. Položite kriške limuna (nakon tri dana) iz posude u staklenku.
  16. Zatim prelijte nastalim sokom dok sve kriške ne budu pokrivene.
  17. Dodajte maslinovo ulje.

savjeti

Sada su limuni već ukiseljeni i možete ih držati u hladnjaku tri do četiri mjeseca i uživati u njima.

Napomena: Druge metode kiseljenja limuna obično zahtijevaju dodavanje topline - ali više su poput konzerviranja ili konzerviranja nego samo kiseljenja.

Vrtni dnevnik svježine ABC

Kako pravilno uskladištiti voće i povrće kako bi što dulje ostalo svježe?

Vrtni dnevnik svježine ABC kao poster:

  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati

Kategorija:

Povrtnjak