Klijanjem kupljene ili ubrane heljde činite zdrave komponente pseudo-zrna dostupnijim svom tijelu. U ovom ćete članku dobiti praktičan vodič korak po korak za brzu implementaciju.

Klice heljde su ukusne i zdrave

Zašto je klijanje doista vrijedno truda

Kao i druge biljke, heljda koristi tvar zvanu fitinska kiselina za pohranu fosfora i minerala u vlastitim sjemenkama. Klijanje sada osigurava razgradnju fitinske kiseline. Na taj način su minerali u žitaricama samo stvarno dostupni - a različite vrste heljde još vrijednije za ljude.

Klicati heljdu korak po korak

Što trebaš:

  • Zrna heljde (kvaliteta organske ili sirove hrane)
  • posuda za sjemenke
  • vrlo fino sito

Kako nastaviti:

  1. Jezgre heljde u cjedilu kratko isperite pod toplom vodom.
  2. Potopite jezgre u staklenku za klijanje napunjenu čistom hladnom vodom 20 do 60 minuta. Pazite da u staklenku ne stavite previše zrna heljde – još im treba mjesta za klijanje. Naš savjet: staklenku napunite samo do trećine zrna.
  3. Odlijte vodu za namakanje i zrna u sito.
  4. Zrnca heljde kratko isperite čistom hladnom vodom i pustite da se ocijede.
  5. Vratite jezgre u staklenku i ostavite ih da klijaju na toplom mjestu (ali NE na grijaču ili direktnom suncu). To obično traje šest do osam sati.
  6. Zrna heljde isperite čistom hladnom vodom dva do tri puta tijekom perioda nicanja. Kako ih održati vlažnima. Jednostavno napunite čašu malo vode i nakratko je zavrtite tako da se sva zrna navlaže vodom. Zatim odlijte vodu i vratite staklenku sa zrncima heljde na toplo mjesto.
  7. Čim otkrijete mali "rep" na zrnima, možete koristiti heljdu. No, moguće ga je i pustiti da duže klija. Kako biste usporili ili prekinuli proces klijanja, proklijala zrna stavite u hladnjak (ali tamo ih držite najviše tri do četiri dana!).

Koristite proklijalu heljdu

Između ostalog možete koristiti proklijalu heljdu

  • preraditi u tijesto za kruh/rolati,
  • Pospite preko mueslija, jogurta ili salate ili
  • dodati u smoothije.

Kategorija:

Povrtnjak