Kelj je ne samo izuzetno ukusan, već je i iznimno zdrav i pravi mami za oko u vrtu. Osim toga, pokazuje se ugodno "niskog održavanja" u usporedbi s drugim vrstama kupusa, što ga čini idealnim i za najneiskusnije uzgajivače kupusa.
Kelj je najboljeg okusa nakon što je omrznut
Uzgoj i žetva
Kelj je takozvani zimski kupus koji bez oštećenja može preživjeti i mraz i snijeg. Dapače, treba ga brati tek nakon prvog mraza, jer jedino tako može u potpunosti razviti svoj okus. Kao rezultat toga, kelj se ispostavlja kao savršena sljedeća kultura za mladi krumpir i druge usjeve koji se beru od kraja lipnja do početka kolovoza.
Budući da kelj ima jednako visoku potrebu za hranjivim tvarima kao i gotovo sve druge vrste kupusa, gredicu treba pripremiti s kompostom i organskim gnojivom najkasnije u slučaju naknadne sjetve. Po potrebi se može dodati i dobro istrunuli stajski gnoj, strugotine od rogova (32,93 €) i ricinusovo brašno ili sušeni stočni gnoj (18,80 €). No, važno je napomenuti da gnojivo može izravno utjecati na okus i miris kelja, pa se ni u kojem slučaju ne smije koristiti sirovi stajski gnoj kao gnojivo. Također je poželjno staviti malo algi vapna u sadnu rupu neposredno prilikom sadnje, čime se sprječava tzv.
Samu sjetvu treba obaviti od svibnja do lipnja ili u hladni okvir, u stakleniku ili u zatvorenom prostoru na prozorskoj dasci. Alternativno, mlade biljke se naravno mogu kupiti i od specijaliziranih prodavača. Od lipnja se mlade biljke mogu presaditi na stvarnu gredicu. Važno je da se pri sadnji održava minimalni razmak od 40 x 50 cm. Budući da iako mlade biljke još uvijek mogu izgledati vrlo fino, treba imati na umu da će zrele biljke sa svojim raširenim izbojcima biti znatne veličine. S obzirom na položaj gredice, također treba napomenuti da, za razliku od drugih vrsta kupusa, može biti i u polusjeni. To vrijedi barem ako se kelj ne sadi u mješovitoj kulturi s biljkama koje su posebno "sunčane".
Pogodne biljke za miješane kulture
- Biljke celera i rajčice, koje zahvaljujući svom intenzivnom mirisu odvraćaju kupusne bijele moljce i druge štetnike.
- Bilje (kao što su korijander, kim i kamilica) koje poboljšavaju okus kelja.
- grašak
- poriluk
- krumpira
- špinat i salate
- druge vrste kupusa
savjeti i trikovi
Želite li sami uzgajati kelj u vrtu, mlade biljke treba zaštititi vrtnom mrežom od tzv. Također je poželjno da biljke pospite kamenom prašinom ili drvenim pepelom kako biste ih zaštitili od ušiju. Još jedan savjet je da berete zeleno lišće samo na početku sezone berbe, a srce kupusa berite samo na kraju. Također je poželjno ostaviti deblo biljke stajati kako bi se sljedećeg proljeća na njemu stvorile nove klice.