Umak od breskve poslastica je u kojoj ne uživaju samo djeca. Slastice ili jutarnji muesli mogu se oplemeniti predivno aromatičnim pireom. Pogodan je kao voćni sastojak za kolače, a slanim jelima daje poseban štih. Umak od breskve može se čuvati više mjeseci i uvijek se možete vratiti na porciju "ljetnog okusa iz čaše".

Od breskve se može napraviti ukusna kaša

Sastojci za umak od breskve

  • 2 kg potpuno zrelih breskvi
  • 1 limun, samo sok
  • 300 ml vode
  • 1 mahuna vanilije

Po želji pire od breskve možete zasladiti s malo šećera ili meda.

Za kuhanje trebate:

  • Twist-off staklenke ili staklenke s poklopcima, gumenim prstenovima i metalnim kopčama
  • lijevka
  • strojevi za konzerviranje

Alternativno, možete konzervirati pire od breskve u pećnici.

priprema

koža breskve

Budući da je kora breskve teško prohodna, voće se prvo oguli:

  1. Napunite veliki lonac vodom.
  2. Zakuhajte.
  3. Breskve blanširajte tri minute.
  4. Sada možete oguliti koru kuhinjskim nožem.

Sada sterilizirajte čaše 10 minuta u kipućoj vodi i ostavite da se ohlade naopačke na kuhinjskom ručniku.

pripremiti kašu

  1. Prepolovite voće i uklonite košticu.
  2. Breskve stavite u lonac s vodom i limunovim sokom.
  3. Izstružite mahunu vanilije.
  4. U breskve dodajte mahunu i pulpu.
  5. Zakuhajte i lagano kuhajte 20 minuta.
  6. Izvadite mahunu vanilije, a vruću kašu izmiksajte ručnim blenderom.
  7. Sada kušajte pire od breskve. Ako vam nije dovoljno slatko, možete dodati malo šećera ili meda.
  8. Ponovno kratko zagrijte.
  9. Lijevkom odmah uliti u sterilizirane staklenke (4,85 €). Na vrhu mora biti obrub širine najmanje jedan centimetar.
  10. Obrišite rub i zapečatite.

Kuhanje umaka od breskve

  1. Stavite staklenke na stalak stroja za konzerviranje.
  2. Ulijte vodu tako da posude budu tri četvrtine uronjene u tekućinu.
  3. Kuhajte 30 minuta na 90 stupnjeva.

Ako želite pire od breskve sačuvati u pećnici, postupite na sljedeći način:

  1. Stavite čaše u posudu za kapanje, ne smiju se dodirivati.
  2. Ulijte tri centimetra vode.
  3. Gurnite u cijev na donjoj tračnici.
  4. Uključite pećnicu na gornju i donju 180 stupnjeva.
  5. Čim voda u posudi počne ključati, isključite i ostavite staklenke u pećnici još 30 minuta.

savjeti

Vrlo je ukusnog okusa ako umak od breskve obogatite s dvije do tri zrele banane. Budući da voće donosi puno slatkoće, obično se može i bez dodanog šećera.

Kategorija:

Drveće